मुंबई। फैडरेशन ऑफ ऑल इंडिया कैटर्स (FAIC) द्वारा आयोजित तीन दिवसीय आयोजन एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन-2016 का शुभारंभ बॉलीवुड अभिनेता जैकी श्रॉफ एवं मशहूर शेफ संजीव कपूर ने विधिवत पूजा-अर्चना के बाद दीप प्रज्जवलित कर किया। एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन के दूसरे संस्करण एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन-2016 में इस बार करीब 20 हजार लोग शामिल हो रहे हैं।
यह आयोजन 29 अगस्त तक चलेगा, जिसमें देशभर के कैटर्स, बैंकेट्स मालिक, होटल व्यवसायी, पेशेवर फूड एंड बैंकेट्स और फास्ट फूड वैंडर्स शामिल हो रहे हैं। इस आयोजन में महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान, आंध्रप्रदेश, कर्नाटक, तमिलनाडू, केरल, पश्चिम बंगाल, मध्यप्रदेश एवं गोवा समेत कई राज्यों से 5 हजार से ज्यादा लोग भाग ले रहे हैं। वहीं देशभर के कई नामचीन कंपनियों के प्रतिनिधि इस एग्जीबिशन में कैटरिंग एंड फूड क्षेत्र के नवीवतम उपकरणों, चलन एवं अत्याधुनिक तकनीक के इस्तेमाल किए जाने का प्रदर्शन कर रहे हैं। एग्जीबिशन में प्रदर्शित उत्पादों के जरिए नवीनतम ट्रेंड, उन्नत उपकरण और तकनीक को देखकर इस एग्जीबिशन में आने वाले कैटर्स लाभांवित हो रहे हैं।
फैडरेशन ऑफ ऑल इंडिया कैटर्स के अध्यक्ष नरेन्द्र सोमानी ने कहा कि, ‘‘अहमदाबाद में आयोजित (FAIC) एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन के पहले संस्करण की सफलता के बाद अब दूसरे संस्करण का आयोजन मुंबई में किए जाने की घोषणा करते हुए हमें अपार हर्ष हो रहा है। इस साल आयोजित किए जाने वाले थ्।प्ब् एग्जीबिशन एंड कन्वेंशन-2016 मेें इसकी भव्यता को और अधिक बढ़ाया गया है, जहां एक ही छत के नीचे वर्तमान की सभी नवीनतम तकनीक एवं उत्पादों को प्रदर्शित किय गया है। इससे देशभर के निर्माताओं और व्यापारियों को एक व्यापार वृद्धि के लिये एक आदर्श मंच उपलब्ध होगा ‘‘
उन्होंने कहा कि यह आयोजन देशभर के उन सभी कैटर्स द्वारा कैटर्स के लिए आयोजित किया जा रहा है, जो उन्हें अपने क्षेत्र की सभी उपब्धियों एवं अवसरों के बारे में राष्ट्रीय एवं अंतरराष्ट्रीय एग्जीबिटर्स के द्वारा मुहैया कराया जाता है। इस आयोजन में पहली बार उद्योग के विशेषज्ञों के साथ जुड़ाव, सरकार की नीतियों पर चर्चा एवं विभिन्न दिशा-निर्देशों पर सदस्यों को शिक्षित करने के लिए खाना पकाने वाले शैफ और कैटर्स के बीच होने वाली उपयोगी एवं सार्थक चर्चा मददगार साबित होगी। इसमें इस क्षेत्र के कई नामचीन एवं दिग्गज शामिल हो रहे हैं, जिनमें आईटीसी होटल्स के अजय चोपड़ा, शेफ नवल अजमेरा, मुंबई के मशहूर कैटर्स अमृता रायचंद, हरीश शाह, अहमदाबाद के परेश देसाई, लखानी हॉस्पिटेलिटी मुंबई के समीर लखानी और निखिल कैटरिंग मुंबई के निखिल टिपनिस शामिल हैं।
फैडरेशन के उपाध्यक्ष योगेश चन्द्रन ने कहा कि, ‘‘कैटरिंग का क्षेत्र अब भारत में विभिन्न मौकों एवं सामाजिक अवसरों की सफलता के लिए एक अभिन्न हिस्सा बन गया है। यह क्षेत्र देश के सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है और दिन प्रतिदिन इसकी मांग में बढ़ोतरी दिखाई देने लगी है। हालांकि अभी तक टीयर 1 और टीयर 2 शहरों में ही इस क्षेत्र में बढ़ोतरी का अनुमान है, लेकिन अब ये इनसे भी आगे तक निकलने लगा है और दिन प्रति दिन अपनी क्षमता में विस्तार कर रहा है। इन सबके चलते कैटरर्स ने अब शादी समारोह, सामाजिक सम्मेलन, औपचारिक आयोजन, सम्मेलन और पार्टियों के भव्य पैमाने के हिसाब से खुद को अपने अभिनव स्वभाव में ढाल लिया है, जिसके चलते इस क्षेत्र में बढ़ोतरी होती जा रही हैै।‘‘
